♥mama de maison♥ 噢~ 泰美味的超好吃!!! @ ❤小品兒❤

噢嗚~
上禮拜的廚藝教室真是驚呼連連!!
泰國料理真是意想不到的超好吃!!
果真餐廳通通都比不上... 退下退下...噗~

就是說...
Grace老師特別從泰國藍象取經!!!
將道地的泰式料理手藝分享在這回的課程裡喲... 嘻~

廢話不多說...
趕快止住酸溜溜口水...
(還是放水流?! XD)

再來瞧瞧本OL人妻的超認真筆記唄!!!
開始開始!!!

♥新鮮鳳梨甜辣沾醬♥

哇嗚~ 泰式料理酸甜甜的魂就在這...

1. 紅辣椒紅椒大蒜鳳梨鹽醋椰糖準備!!!
2. 將紅辣椒紅椒大蒜切塊後用水小火煮軟
3. 將2.和鳳梨&水打成泥
4. 到入鍋中混合醋鹽椰糖
5. 小火煨煮
6. 煮至濃稠!!!

滋滋滋滋...
新鮮酸甜辣醬完成!!!

就是月亮蝦餅炸春捲 ...
都必備的沾醬是也~

接下來...
要來這回沾醬的主角...

♥炸綠咖哩蝦肉春捲♥

綠咖哩真是好吃到爆炸!!!

1.       川燙青蔥放涼後剝絲
2.       莞荽根大蒜搗碎成泥 + 白胡椒
3.        製作蝦泥雞絞肉餡料
4.        餡料不用處理至太細囉~
5.         料理盆內混合2和綠咖哩醬
6.          餡料混合5. + 醬油砂糖
7.~9.     包餡囉!!!
10.~11. 低溫油炸5分鐘

呼呼~ 搭配剛剛做好稍稍放涼的酸甜辣醬

香脆可愛好吃大爆炸的春捲來囉...

接著...
功夫主菜來了!!!

♥紙包泰式香料烤魚♥

泰國料理果然是香料們的大舞台!!!

1. 新鮮香草準備 = 九層塔葉(or茴香) + 檸檬葉切絲
2. 醬料準備 = 香茅南薑大蒜莞荽根切碎
3. 用食物調理機磨泥
4. 調味料準備 = 蠔油淡醬油白胡椒粉椰糖奶油
5. 醬料+調味料混合均勻後 + 新鮮香草
6. 鱸魚或鯛魚片準備
7.8. 將5.均勻包覆魚片雙面
9.10. 烘培紙密封包起
11. 200度C烘烤10分鐘九分熟出爐!!!

喲呼~ 出爐了!!!
好香~ 好香~ 好香~